随着东海“小开渔”正式开始捕捞作业最近，一大拨“透骨鲜”的梭子蟹将在杭州上市市民朋友们有口福了！

温馨提醒梭子蟹虽鲜美无比但也不能多吃以免付出惨重的健康代价

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(相关资料图)

一次性过量或累积过量食用螃蟹有危险

“在急诊工作三十年，每年这个时节急诊科都会收治好多个因为管不住嘴、过量食用螃蟹的而突发疾病的患者。”浙中医大二院（浙江省新华医院）急诊科主任周冰之说，最为多见的就是消化不良、急性胃肠炎、急性胰腺炎和胆囊炎等。

去年梭子蟹刚上市的时候，急诊科接诊了28岁的小伙子小刘，躺在病床上，连连喊着肚子痛。

小刘向来热爱美食，当季的食材总想尝一口鲜，梭子蟹刚上市，他就买了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鲜味，一口蟹肉一口冰啤酒，好不快活。可没过多久，小刘就快活不起来了，肚子越来越痛，实在是熬不下去，赶紧喊朋友送自己上医院。

“听过患者主诉，结合血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”周冰之主任说，好在情况不算很严重，经急诊对症处理后，小刘被转送到消化内科病房继续治疗，一周左右出院。

“对于有基础疾病的人来说，比如肥胖、血脂异常、糖尿病等，短期内食用螃蟹到一定程度到时候，某一次的摄入量过多，就会诱发疾病。比如诱发重症高血脂症胰腺炎，死亡率为15%-30%。”周冰之主任提醒说。

60岁出头的老王就没有小刘这样的好运气了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只呛蟹后出现腹痛、呕吐的症状，被家人送到医院，经诊断为重症胰腺炎。在ICU住了半个多月才终于转危为安。“对于海边长大的人来说，三只真的不算多，谁知道会这样……”这次经历给了老王惨痛的教训。

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医生：一般人一餐不要超过3只

“螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。”省新华医院陈秋霞副主任营养师表示，很多食客喜欢一边吃蟹一边喝啤酒，这两种含有高嘌呤的食物同时食用会产生过多的尿酸，而冰镇的啤酒或者饮料还会加重胃寒的情况。

尿酸过多就会沉积在关节或者软组织中，引发令人痛苦不堪的疾病——痛风！

对于有这些基础病的患者如何吃蟹，陈秋霞医生还特地罗列了一张表：

不能吃：有高尿酸血症甚至痛风，或者一吃螃蟹就过敏者。

少吃：冠心病、慢性腹泻、体质虚寒、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老人和婴幼儿等消化功能较差的人。

最好不吃蟹黄：血脂异常、高胆固醇血症的病人、孕妇。

新闻多一点首批东海梭子蟹到杭价格小贵,市民忙尝鲜

昨天（8月7日）上午9点半左右，记者来到位于凤起路旁的浙江凤起农贸市场。在一家水产摊位前，挤满了前来尝头口水的“马大嫂”们。

摊主张飞告诉记者，他是今天凌晨4点到新农都进的货，一共进了300斤。“我挑了质量好的一批，存活率有80%左右。质量差一点的，存活率估计50%不到。”

梭子蟹个头大小，价格也不一样。块头较大的只重有五六两，价格卖55一斤；块头小一些的只重三四两，价格卖45元一斤。对比几天前记者看到的六七十元钱一斤的养殖蟹，今天的梭子蟹价格已经便宜了不少。

摊主告诉记者，因为是第一批梭子蟹，量不多，价格也相对较高。“明天量就增加了，价格应该会降一降。等过几天梭子蟹大批量上市，价格会更便宜。”

来源：浙医在线、潮新闻编辑 贾凯审核 蒋波 钟玮

“杭州新闻”